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LA LIQUEUR D' ORANGE ou de CITRON

      • 1 orange entière
      • 500 g de sucre en poudre
      • 1 litre d'alcool à 45°
      • 1 gousse de vanille
      • un brin de safran

Recouvrir entièrement l'orange avec le sucre , mettez la au frais et patientez un mois.
La plonger ensuite dans l'alcool en y ajoutant la vanille et le safran, laissez macérer un mois.
Faire un sirop de sucre (650 g sucre/ litre) ou utilisez du sirop de canne, que vous ajouterez pour adoucir la liqueur à votre goût.

Pour la liqueur au citron, remplacez l'orange par deux citrons.

Merci à Philippe pour cette recette ......

 

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